“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯．回答下列问题：

（1）写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式______；

（2）浓硫酸的作用是：①______；②______；

（3）饱和碳酸钠溶液的主要作用是______；

（4）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止______．

（5）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是______．

什么叫斩假石？