答案：B

A．强酸反应能制取弱酸；

B．高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；

C．原电池能加快化学反应速率；

D．含有两种以上类型的材料称为复合材料．

解：A．水垢的主要成分是难溶碳酸盐，食醋与其反应生成可溶性碳酸盐，因此醋酸能除水垢，故A正确；

B．油脂不属于高分子化合物，故B错误；

C．钢架是铁和碳的合金，在潮湿的空气里，钢架表面会形成电解质溶液薄膜，钢架里面的铁和碳形成了原电池，加快了腐蚀，故C正确；

D．复合材料比单一材料的性能更好，故D正确．

故选B．

点评：本题考查强酸反应制取弱酸的原理、高分子化合物、电化学腐蚀、复合材料等，难度不大，注意原电池能加快化学反应速率．