参考答案：

①主要的绵羊品种有：豫西脂尾羊、太行裘皮羊、河南大尾寒羊、小尾寒羊。

②主要的山羊品种有：黄淮山羊（槐山羊）、伏牛白山羊、鲁山牛腿羊、太行黑山羊、河南奶山羊。