味精是我们家庭厨房常见的一种调味品，它是一种化合物--谷氨酸钠

问题问答题

味精是我们家庭厨房常见的一种调味品，它是一种化合物--谷氨酸钠，其化学式为C₅H₈NO₄Na．下表为家庭常见食品中味精的含量，根据题中的信息计算：

（1）谷氨酸钠由______种元素组成的，相对分子质量是______．

（2）谷氨酸钠中氮、氢元素的质量比为______；其中在谷氨酸钠中______元素含量最高．

（3）若小明同学一次吃了400g水饺，则他食用______mg味精，其中含钠元素的质量为______mg（结果保留一位小数）．

答案

（1）由谷氨酸钠的化学式可知，谷氨酸钠是由碳、氢、氮、氧、钠五种元素组成的；相对分子质量为12×5+1×8+14+16×4+23=169．

（2）谷氨酸钠中氮、氢元素的质量比为14：（1×8）=7：4．

谷氨酸钠中碳原子的相对原子质量之和为12×5=60，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氮原子的相对原子质量之和为14，氧原子的相对原子质量之和为16×4=64，钠原子的相对原子质量之和为23，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高．

（3）根据题意，500g水饺的味精含量130mg，则400g水饺中含有味精的质量为130mg×

400

500

=104mg；其中含钠元素的质量为104mg×

169

×100%≈14.2mg．

故答案为：（1）5；169；（2）7：4；氧；（3）104；14.2．