答案：B

A，氧化反应是指物质和氧的反应，不一定是化合反应，故A错误；

B,物质与氧的反应叫做氧化反应，“氧”是指含有氧元素并且具有氧化性的物质，而氧气具备此性质，所以物质与氧气发生的反应是氧化反应，故B正确；

C，氧气具有助燃性，而不具有可燃性，故C错误；

D，氧气在空气中的体积分数约占21％，故错误。

故选B