答案：C

题目分析：氧化反应是指物质跟氧发生的反应．物质跟氧气发生的反应都是氧化反应．化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应．

A、石蜡燃烧生成水和二氧化碳，属于氧化反应但不属于化合反应，故A错误；

B、二氧化碳与水反应生成碳酸，属于化合反应但不属于氧化反应，故B错误；

C、氧化反应是指物质跟氧发生的反应，故C说法正确；

D、化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应，故D说法错误；

故选C．

点评：本题主要考查反应类型方面的知识，解答时要分析反应物和生成物的种类，然后再根据各种反应类型的概念方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．