夏天食品易腐烂，这是空气中微生物在食品中大量生长繁殖的结果。而放入冰箱贮藏的食品，其腐烂速度则慢得多，对这一现象最合理的解释是[ ]

A．低温下，食品本身的代谢速度减慢

B．低温下，微生物的代谢速度减慢

C．隔绝空气，微生物和食品的代谢速度减慢

D．缺乏光照，微生物的合成速度减慢