参考答案：

（1）遗传及品种

不同品种和品系的产蛋鸡，蛋的大小是有差异的。一般中型蛋鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋大，褐壳蛋系的蛋重大于白壳蛋系。

（2）生理

1．开产日龄

开产日龄越小，一生所产的蛋重都偏小，；反之，开产日龄愈大，中后期产的蛋愈大。

2．开产体重和产蛋周龄

开产时体重和体格的大小影响开产初期乃至整个产蛋周期的产蛋成绩。蛋重随日龄增加而变大。

（3）营养因素

1．能量

生长期适当提高能量水平，可提高产蛋初期和前期的蛋重.

2．蛋白质和氨基酸

3.饲料中亚油酸含量

在亚油酸含量不足，影响蛋重。

（4）环境和管理

夏季和高温时蛋重偏小，冬季偏大。

（5）蛋鸡的健康状况

鸡群抗体水平低，免疫力低下影响蛋重。