问题 选择题

在果胶酶处理果泥时,为了使果胶酶能够充分地催化反应,应采取的措施是 [ ]

A.加大苹果泥用量

B.加大果胶酶用量

C.进一步提高温度

D.用玻璃棒进行搅拌

答案

答案:D

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单项选择题