建设工程中，以一定的方式中断风险源，使其不发生或不再发展，从而避免可能产生的潜在损失，这是一种( )的风险对策。

A．风险回避

B．风险转移

C．损失控制

D．风险自留

下列糖中，不具有还原性的是（）。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

E.半乳糖