（1）扬子鳄属于爬行动物主要特征是身体表面覆盖着角质的鳞片，卵生，用肺呼吸，体温不恒定，国家一级保护动物．

（2）白鳍豚属于哺乳动物主要特征是体表被毛，胎生哺乳，体腔内有膈，牙齿分化，用肺呼吸，心脏四腔，神经系统发达，体温恒定，国家一级保护动物．

（3）酵母菌酵母菌属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．

（4）桫椤是现存唯一的木本蕨类植物，有根茎叶分化，生殖过程需要水，生活在阴湿处，极其珍贵，堪称国宝，被众多国家列为一级保护的濒危植物．

（5）结核杆菌属于细菌，有细胞结构，但没有成形的细胞核．

故答案为：C；B；E；A；D．