参考答案：A

解析：本题考查的知识点是"小学生保健的相关知识"。葡萄糖是脑、神经和肺组织必需的能源物质。如果不吃早餐，血液中葡萄糖含量降低，从而引起血糖浓度降低，首先影响中枢神经系统的机能，会产生疲劳或头晕等现象。