①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ•mol-1，当氧化生成1g

问题填空题

①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ•mol^-1，当氧化生成1g水时放出热量______KJ；

②液态的植物油经过______可以生成硬化油，天然油脂大多由______组成，油脂在______条件下水解发生皂化反应；

③用于脚气病防治的维生素是______，坏血病是缺乏______所引起的，儿童缺乏维生素D时易患______；

④铁是______的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．

答案

①燃烧热是指1mol可燃物完全燃烧生成稳定的氧化物放出的热量，葡萄糖的燃烧热是2804kJ/mol，说明1mol葡萄糖完全燃烧生成二氧化碳气体和液态水放出2804kJ的热量，

则反应的热化学方程式为C₆H₁₂O₆（g）+6O₂（g）=6CO₂（g）+6H₂O（l）；△H=-2804KJ/mol，

1gH₂O（l）的物质的量为

mol，则当它氧化生成1gH₂O（l）时放出的热量是

mol×

×2804KJ/mol=26kJ，故答案为：26；

②植物油中含有碳碳双键，能加成得到硬化油；天然油脂大多由混甘油酯组成；油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，故答案为：氢化；混甘油酯；碱性；

③人体如果缺维生素B₁，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故答案为：维生素B₁；维生素C；患佝偻病、骨质疏松；

④血红蛋白的主要组成成分是铁，故答案为：血红蛋白．