问题 选择题

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:

新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

[ ]

A.变强

B.变弱

C.不变

D.无法确定

答案

答案:B

单项选择题
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