答案：C

题目分析：缓慢氧化是物质与氧发生的缓慢的不易被人察觉的反应。动植物的新陈代谢、金属器皿的锈蚀、食物的腐烂都是缓慢氧化，而蜡烛燃烧是剧烈的氧化反应。选C。

点评：缓慢氧化的特征就在一个慢字。燃烧是剧烈的氧化反应。