下列说法中正确的是  [ ]

A．食物本身具有酸性，即为酸性食物

B．蔬菜、水果等均属于酸性食物

C．蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸

D．在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物