有关蛋白质的说法，正确的是（）。

A.只有肽链与肽链之间才能形成氢键

B.疏水作用的本质是范德华力

C.蛋白质均具有阿尔法---螺旋结构

D.天然蛋白质主链上的单键可以自有旋转