A、珙桐又叫“中国鸽子树”，水梨子、鸽子树，属于蓝果树科科，国家一级重点保护植物，是我国特产的单型属植物．世界上著名的观赏树种．A错误；

B、银杏俗称“白果”，B错误；

C、银杉，是三百万年前第四纪冰川后残留下来至今的植物，中国特有的世界珍稀物种，和水杉、银杏一起被誉为“植物中的熊猫”，国家一级保护植物．银杉是松科的常绿乔木，主干高大通直，挺拔秀丽，枝叶茂密．银杉雌雄同株．C正确；

D、水杉无花，只有孢子叶球，其形态结构上与被子植物的花是不同的，孢子叶球（球花）相当于被子植物的花的功能，其种子裸露，无果皮包被，不能形成果实，因此水杉属于裸子植物．D错误．

故选：C