参考答案：C

解析：肝细胞从血浆中摄取胆红素后，在胆红素尿苷二磷酸葡萄糖醛基转移酶（UDPG）的催化下，生成胆红素葡萄糖醛酸单酯和双酯。因此肝内胆红素的重要代谢酶为UDPG。因此本题最佳答案是C。