参考答案：

影响性能的因素有：

（1）遗传因素（品种与个体）

（2）环境因素包括：1）饲养管理条件2）产犊季节与环境温度3）挤奶次数与挤奶技术4）外界气温、湿度、光照。

（3）生理因素包括：1）年龄与胎次2）泌乳期3）产犊间隔4）干奶期长短5）发情与妊娠6）健康状况