答案：C

题目分析：这个句子中含有it was，首先要考虑所给题目是不是一个强调句。把It was和横线去掉，发现句意仍然完整清楚，所以说这里就是一个强调句。强调句的基本结构是it is / was + 被强调部分 + that + 句子的其他成分，所以用that，所以选C。句意：是文化，而不是语言，使得他很难适应国外的新的环境。

【知识拓展】

强调句的句型1. 陈述句的强调句型，It is/ was + 被强调部分（通常是主语、宾语或状语）+ that/ who（当强调主语且主语指人）+ 其他部分。2. 一般疑问句的强调句型，同上，只是把is/ was提到it前面。3. 特殊疑问句的强调句型，被强调部分（通常是疑问代词或疑问副词）+ is/ was + it + that/ who + 其他部分？4.not … until … 句型的强调句， 句型为：It is/ was not until + 被强调部分 + that + 其他部分。