蛋白质变性是由于（）

A.氨基酸的组成改变

B.氨基酸的排列顺序改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间结构被破坏

重力坝与土石坝的稳定概念有什么不同？影响土石坝稳定的因素有哪些？