腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是 [ ]

A．水、无机盐、维生素

B．水、无机盐、蛋白质、脂肪

C．多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸

D．蛋白质、脂肪、味精、辛香料

有关栓剂基质的说法错误的是（）

A.具有润湿或乳化及吸水能力

B.不因晶型的转化而影响栓剂的成形

C.基质的熔点与凝固点的间距不宜过大

D.室温时易软化、融化，在体温下应具有适宜的硬度

E.对黏膜无刺激性、无毒性、无过敏性