问题
填空题
虾爬子营养丰富，价格便宜，是人们喜爱的海鲜之一．当虾爬子被煮熟后会呈现红色，这是因为虾壳______ （填“反射”或“吸收”）红光；吃虾爬子时不小心容易扎手，是因为其外壳较锋利，所以对手的______很大；如果蒸虾爬子需要把1kg、20℃的水烧开，则在1标准大气压下烧开这些水至少需要吸收______J的热量．
答案
（1）煮熟的大闸蟹的蟹壳能反射红光，所以蒸熟的大闸蟹看起来是红色的；
（2）吃虾爬子时不小心容易扎手，是因为其外壳较锋利，在压力一定时，减小受力面积来增大压强，所以对手的压强很大；
（3）1标准大气压下水的沸点是100℃，
水所吸收的热量Q=cm△t=4.2×103J/（kg•℃）×1kg×（100℃-20℃）=3.36×105J；
故答案为：反射；压强；3.36×105．