某同学用带盖的瓶子制葡萄酒如下图。

(1)发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意，不是打开瓶盖)原因是_________。

(2)此后再将瓶盖拧紧，目的是_________。

(3)当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，原因是__________，反应式为_________。

(4)分析此发酵装置不足之处：____________。