下列关于果醋制作的说法正确的是[ ]

A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶

B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18℃-25℃

C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸

D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳