旋光物质

如图所示，为小明同学研究水的沸腾规律时获得的曲线。从曲线可知，加热时水的初温为                    ，加热到第                   分钟时水开始沸腾，水的沸点为                      ，继续加热时水的温度                      （填“升高”、“降低” 或“不变”），此时水面上方的气压                        一标准大气压（填“大于”、“小于”或“等于”）。