制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（　　）

A．酵母菌发酵产生了二氧化碳

B．酵母菌发酵产生了酒精

C．馒头中的水分变成了水蒸气

D．乳酸菌发酵产生了二氧化碳

《反恐怖主义法》规定，铁路、公路、水上、航空的货运和邮政、快递等物流运营单位应当实行（），对客户身份进行查验，依照规定对运输、寄递物品进行安全检查或者开封验视。对禁止运输、寄递，存在重大安全隐患，或者客户拒绝安全查验的物品，不得运输、寄递。

A.安全检查制度

B.安全查验制度

C.安全监督制度