釉质龋透明层的形成原因是（）。

A.吸收

B.变性

C.坏死

D.增生

E.脱矿

餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。

A.有较高的技术水平和操作技能

B.有一定的管理知识

C.业务上具有丰富的实践经验

D.有独立处理问题的能力