A、根据质数的含义：一个自然数，如果只有1和它本身两个因数，这样的数叫做质数；可知：质数只有两个约数，说法正确；

B、因为几个真分数连乘的积，一定小于第一个因数，几个真分数连除的商，一定大于第一个因数，所以几个真分数连乘的积，与这几个真分数连除的商相比，积小于商，说法正确；

C、两种相关联的量不成正比例，就成反比例，说法错误，因为还有的不成比例；

D、圆锥的侧面展开后是一个等腰三角形，说法错误，因为侧面展开是一个扇形；

E、因为折线统计图不但表示出数量的多少，而且反映数量间的增减变化情况，所以要记录一位发烧病人体温变化情况，选择折线统计图表示最合适，说法正确；

故选：C、D．