参考答案：D

解析：唾液具有缓冲能力，原因是其中的重碳酸盐缓冲系发挥作用，使得口腔中虽然含有大量产酸细菌，但唾液pH一般均能维持在中性。这种缓冲作用有助于产生抗菌效应。