（1）人的口腔上皮细胞有细胞膜、细胞质和细胞核，但没有细胞壁、没有液泡、没有叶绿素，而图中有细胞壁、液泡和叶绿素；

（2）植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡、叶绿体等结构．

①细胞膜紧贴在细胞壁的内面，能控制物质进出，让对细胞有用的物质不能通过细胞膜出来，有害的物质也不能进入细胞，细胞膜指图中的2；

②细胞核一般位于细胞的中央，里面有遗传物质DNA，细胞核指图中的5；

③我们用刀切西瓜时，流出来的汁液主要来自液泡中的细胞液，其内含有大量的水分、糖类物质及色素等；3为大液泡．

④细胞质位于细胞膜和细胞核之间，内有各种细胞器，如叶绿体、线粒体等，其中叶绿体是植物进行光合作用的场所，线粒体是有氧呼吸的场所；细胞质指图中的6，叶绿体指图中的4；

（3）在制作人体口腔上皮细胞的临时装片时，为了观察清楚细胞的结构，通常用碘液对细胞染色，其中染色最深的是细胞核．

故答案为；

（1）口腔上皮细胞没有细胞壁、没有液泡、没有叶绿素，而图中有．

（2）①2细胞膜

②5细胞核

③3液泡

④细胞质；叶绿体

（3）碘液