参考答案：B

解析：有机磷农药中毒的机理主要是抑制了胆碱酯酶的活性，从而出现一系列的生理功能紊乱，如肌纤维的颤动或抽搐，腺体分泌增加、瞳孔缩小、心律减慢、血压下降、呼吸困难等。