随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切。食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等。

(1)包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠(C₇H₅O₂Na)，它含有_______种元素，其相对分子质量为____。

(2)小包装糕点类食品常采用充气包装。氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因___________________。

(3)生石灰是常用的干燥剂，它属于_________(填序号)。

A．酸 8．碱 C．盐 D．氧化物

写出生石灰与H₂O反应的化学方程式并指出反应类型__________________________。

(4)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式__________________。