参考答案：B

解析：巴氏消毒法有两种，一是61.1～62.8℃，半小时；另一是71.7℃，15～30分钟，是用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而仍保持物品中所需不耐热成份的消毒方法。