制作人的口腔上皮细胞装片时，要往载玻片中央滴加0.9%的生理盐水，以保持细胞的正常形态．依据细胞失水或吸水原理，如果滴的盐水浓度大于0.9%，细胞则因失水而发生皱缩；如果滴的盐水浓度小于0.9%，细胞则因吸水而发生变大甚至破裂；只有滴的盐水浓度等于于0.9%，细胞才不会发生变化．所以如果滴的盐水含盐量为2%，因盐水浓度大于0.9%，细胞则因失水而发生皱缩；如果滴的是0.5%的蒸馏水，因蒸馏水的浓度小于0.9%，细胞则因吸水而发生变大破裂；

故答案为；维持细胞的正常形态．